在广东深圳上海这些一线城市，小碗蒸菜馆开一家火一家，而且店铺数量还在不断增长，发展前景良好。今天我们就来分析一下小碗菜能成为国民菜的原因。

顾客是感性的。我们买任何东西都是基于非常简单的理由，就作出了购买的决定。

谷子帝，是什么?它是一家卖煎饼果子的餐饮企业。仅创立五年时间，从营业额几百块，发展到全国100+家加盟及直营门店。而1983年出生的王志会，正是谷子帝的创始人，“如何做出全世界最好的煎饼？那就先从原料下手”。从2014年创办谷子帝至今，他一直在用“精挑细卷 中国味道”这句slogan诠释谷子帝的核心价值，以及他倾力打造精品煎饼的决心。近日，谷子帝创始人王志会来到商机去哪儿，与我们分享他的创业故事。

其实焗拾叁老汤鸡肉泡饼创始人有三位，分别是卢钢、李海军、马强，这三位“拼命三郎”用一碗老汤鸡肉泡饼创下了单店日外卖800+订单量。老汤鸡肉泡饼的当家人，如何在无意中聚焦这个品类，并最终上升为战略指导。跟着商机去哪儿，面对面对话李海军一探究竟。

在串串香林立，且高度同质化的餐饮市场，能与众多老牌串串香分庭抗礼，蜀签传有着怎样独特的经营模式？是什么原因让蜀签传六个月收回了80万投资，让我们一起走近蜀签传创始人杜文涛，请他为我们一一解答。

近年来，餐饮市场前景非常好发展很迅速，近年来催生出大量品牌，品类繁多。酥先生烤鱼饭为发展较为迅速和广为人知的品牌。酥先生烤鱼饭能够在餐饮洪流中脱颖而出，靠的是更好的一顿饭的解决方案。让大家吃的方便。精选优质活鱼，现挑现烤，保证让顾客吃的新鲜，运用传统工艺，加上特色配方，口感更好营养更全面;鱼是餐桌宴会的必备佳肴，老少皆宜市场大。

椒颜酸菜小鱼定位为小而美的轻餐厅，为新一代时尚年轻消费群体提供时尚，健康，快捷，品质的用餐体验。 主打酸菜小鱼，有招牌酸菜小鱼，金汤，麻香,番茄共四款，可供不同口味偏好人群选择；同时经营冒菜类，蔬菜与肉类可供多种顾客食用。配合精致的6款凉菜，荤素搭配，达到营养均衡。

开酸菜鱼餐厅的门槛较低，导致做酸菜鱼的品牌层出不穷，市场竞争激烈。可就是在这么残酷的市场竞争下，酸菜鱼品牌“椒颜” 为何能突围而出，做到单店日流水14000元？

程明成，一个有着近20年美发从业经验的老板，2017年跨行业做餐饮，短短一年多时间就打造出餐饮品牌开味花甲，单店年营收破百万，他是如何做到的？