七爷清汤腩，是陈小春和六位“古惑仔”朋友共同创立的连锁品牌，成立于2015年，目前共有11家门店。近年来，明星开餐厅的现象并不少见，而真正能开好、持续火爆的餐厅却很少。七爷清汤腩则是身处“花花世界”中的一股清流，创造出130平米月营业额近百万的经营数据，且在全国遍地开花，目前正大力发展餐饮加盟连锁。

都说自己进入餐饮行业，尤其是火锅串串香类目的，都赚取了自己的第一桶金？等等疑问，都是很多小白创业者想要了解的问题。

煎饼摊虽小，盈利却比熟食区高两倍。王志会当机立断，关掉熟食口，专心做煎饼。他摸索出一个道理：“小”既是大，越是小店，人效和坪效越可控，利润也就越高。 如今，谷子帝几乎所有店都控制在20平方米以内，除了操作档口，还能容纳7-8个堂食座位，3名员工，一天创造出8000元的营业收入。

对于很多火锅店老板来说，冬天绝对是肾上腺素飙升的季节。越冷，顾客越多，数着钞票很“带劲儿”。 而夏天，燥热的氛围让顾客望而却步。 这原本是火锅和串串圈子默认的“潜规则”，偏偏有人从中看到商机，创造性地提出“一锅两制”吃法——夏天烫锅，冬天火锅。顾客大呼过瘾，老板则数钱数到抽筋。一年时间，就开了210家店。

2018年感恩节，四有青年创始人赵刚发了条朋友圈：感恩路上一直有您。配图是一张涂鸦照片——品牌IP“小四”，正在浇灌一株地缝里长出的树苗。 这涂鸦诞生于四有青年的第一家店，当时，一株小苗从墙缝中钻出，于是有了这虚实结合的巧妙设计。

这样的“陌生人互助”模式经常发生在“开味花甲”店内，这个只有19平方米的小档口每到饭点就挤满顾客。靠爆款花甲，这个档口开业三天，日流水就破了万。如今，一天卖700单、月流水超50万并不困难。甚至到营业高峰期，店长不得不关闭外卖渠道，把全部服务精力投入线下门店。

成功的烘焙品牌到底有多诱惑人？“就算开在前男友家楼下，也还是得经常去买。” 无论是红极一时的“脏脏包”，还是爆火抖音的“小狗慕斯”，持续上涨的市场份额和不断掀起的网络潮流，足以证明烘焙行业“是一个最好的时代”。焙多芬，就在其中乘胜追击，占领高地。

前阵子，一篇网文刷爆了朋友圈，题目为《孤独的十种境界》，其中，“一个人吃饭”排行第六，引发了诸多单身狗顾影自怜。于是，不少餐厅琢磨起“增值服务”，其中海底捞广受好评：若单人就餐，服务生会安排一只公仔“陪吃”。

很多人印象中的米线店，是简陋的、粗糙的，是吃完就走的快速消费体验。而李正米线的餐桌上，则总是放着一束鲜花——这是一家不将就的店，从产品到服务，都“不走寻常路”。 李正的妻子爱吃米线。2013年，他寻遍市场，只为给怀孕的妻子找一家无添加的好米线，结果失望而归。没有餐饮背景、不懂营销的他，开始自己琢磨着做个“0添加”的米线店。 反复测试后，满意的产品是做出来了，此外还有意外惊喜——这碗 “爱心米线” 一炮而红。