冰淇淋可谓是每个人幸福童年的记忆，每个时代都有属于他们的冰淇淋代表品牌。炎炎夏日，一份爽口的冰淇淋，可以激发人们极大的满足感。 然而，冰淇淋在很多人的印象中是高卡路里、高添加剂、高糖分的非健康甜食。这样的特征，对整个品类的创新和拓展都有局限，难道“颜值和健康”真的不能并存吗？

苏宁旗下的苏鲜生开始转型走“超市+快餐” 模式，开辟出三分之二区域做餐饮，针对白领人群，走美食广场路线！最重要的是还很接地气，快餐人均只要20-30元，主打刚需高频！

近日，知名网红茶饮品牌“鹿角巷”被爆料因为房租问题关店，此前，这个门店的排队时间可以到5个小时甚至更多。面对媒体的报道，品牌负责人表示，由于房租上涨，被迫选择关店。

其实，雀巢咖啡之所以在国内市场无人能敌，一是产品标准化适应了懒人生活的节奏，还有就是价格低廉。但是，雀巢咖啡的口感一直都不合中国人的胃口，而“圣瑞思”咖啡却找到了牛奶+咖啡的完美配比，在丝丝奶香入味的同时，以凛冽的咖啡气息让迷茫中的我们虎躯一震。

前两天，麦当劳被吐槽了。一位顾客在微博上公开“讨说法”，称麦当劳的同款产品，外卖居然比堂食贵不少，比如麦香鱼套餐的差价高达11元。“外卖已经收取了9元配送费，为什么同款产品不能同价呢？”这是该顾客不满的核心。

作为一个有154年历史的老字号品牌，头顶“中国烤鸭第一股”的全聚德近年来业绩可谓节节败退。事实上，全聚德只是老字号餐饮的一个缩影，市场被瓜分，用户被抢夺，老字号品牌效应失效，业绩增长也随着失速。

大多网红餐厅都是昙花一现，老字号之所以有资格挂一个“老”字，是因为其具有“长红”的基因。华天饮食集团总经理贾飞跃提到老字号理念的传承——诚信经营、童叟无欺、工匠精神、精益求精，背后应该就是老字号“长红”的基因。

小吃简快餐是餐饮业最大赛道，是餐饮创业者进入最多，也是店铺数量最多且高速增长的品类。——《中国餐饮报告2018》

最近餐饮圈有个小小的变化：印象中喜欢隐藏在小街巷中的小酒馆，越来越多地出现在繁华的商业街上，甚至进驻到商场内。