谁说网红单品都是坑，“蜜语芝间”告诉你如何把网红品牌做到经久不衰！ 说到网红美食，总会让追求新鲜的食客们蜂拥而上，但如今的好多餐饮招商加盟创业者却对其嗤之以鼻，无论是泡面小食堂还是答案奶茶，一阵风吹过，真的是没有剩下丝丝痕迹。开店成本虽不高，但其品牌延展性和长期收益并不乐观，甚至有些人赔的血本无归。 网红产品真的做不得吗？答案并不是唯一的。对于蜜语芝间的创始人马俊杰、马俊超兄弟俩来说，网红单品给了他们商机也给了他们意外惊喜。80个城市，500+加盟店，一款单品岩烧乳酪让他们的蜜语芝间品牌风靡全国。

5月27日开幕的“嗝儿城市味觉展”，定位在北京中关村软件园尚东数字谷，汇聚了11家当下炙手可热的餐饮招商加盟品牌、经验丰富的餐饮创业人、为梦想奋斗的音乐艺人，一起开创这座最好吃好玩的食物主题乐园。 连续7天的组团快闪，将年轻人的吃喝态度演绎得淋漓尽致！这场活动由北京市海淀区人民政府上地街道办事处主办、北京市海淀饮服行业协会承办、尚东数字山谷和优粮生活科技协办，并由“商机去哪儿”提供独家媒体支持。 “商机去哪儿”记者采访了各个品牌的负责人，畅聊小品类的升级发展，并为大家总结出几个核心观点。

对于80后、90后的食客来说，怀旧风的装修会让我们在味蕾满足的情况下，心情更愉悦。正如餐饮招商加盟两个庆火锅品牌的slogan一样，“专治各种不地道”，彭谢川把很多儿时老重庆的元素加入到了店面的装修之中。 霓虹灯标牌，木质板凳、墨绿色的吊灯，连旁边放菜的小架子都是个小竹簸箕的形状，彭谢川说，装修没有刻意去设计，而是还原记忆中的画面，没想到受到很多小哥哥，小姐姐们的认可，有时候食客们为了进店一拍竟可以忍受闻着火锅香排队N小时。 店内四周挂着风格鲜明的招牌，“允许喧哗”、“从不踩假水，吃着心如意”，彭谢川说，之所以有这样的标语，就是希望在两个庆火锅店，要有市井的氛围，不拘泥于它是个饭店，就如在家里一般轻松自在，才是吃火锅最大的享受。

说道餐饮招商加盟李正米品牌如何而来，李正的妻子冯琳说，这与他们夫妻二人的宝宝出生有关，在冯琳怀孕时，特别想吃米线，出去吃怕不健康，李正就在家研究着给她做，没想到尝了以后就吃上瘾了。不仅她喜欢，身边的家人朋友来了也是必点的招牌菜。 很多亲戚朋友就劝说李正开一家店，冯琳也想把这道属于夫妻俩充满爱意的作品留住，就于２０１６年注册了李正米线的商标。她说，她要让全世界吃到李正牌的米线。 没想到一个想法最后成了一个品牌，因为原料零添加让前来的食客都觉得很健康，打消了这一痛点，从根儿上留住了顾客。又因为李正米线是李正和冯琳通过选用３０种天然香料和秘制酱料，加以骨汤汤底熬煮制作而成，味道自然不同于别家米线。

餐饮招商加盟老碗盛品牌一直坚持多出10%的味道，多出10%的服务，多出10%环境，在很多人的印象面条、凉皮，肉夹馍都是市井小吃难登大雅之堂，很多都是在小的档口或者路边摊吃，而老碗盛就打破传统认知，他们更重视顾客的体验。 在味道上，他们坚持还原儿时吃过的陕西味道，去到当地，即使是辣椒油他们都会同当地村民进行拜师学艺，在陕西凉皮都是当早餐来吃，麻酱和调料如同包子的馅儿，极其重要，胡晓昆关注每一个细节，让味道百分之九十还原。 很多人认为吃一碗面服务不重要，翻台率才重要，但在胡晓昆看来，想要品牌立得住，味道是一方面，服务也不能忽略，在前厅人手上他没有缩减，在堂食区他也打造与大品牌同等的服务体验，老碗盛在座位下面增加了插座以便食客应急，胡晓昆说想要让传统意义上的陕西小吃品牌化就要让其拥有大品牌的特点和优势。

很多人都曾问过张萌喆，餐饮招商加盟辣家私厨品牌店的小龙虾最有名，为什么不将名字定为与小龙虾有关的。对于张萌喆来说，龙虾只是辣家私厨的一道菜，这道菜的名气虽大但是却不是只以这一个单品为主，如果只做单品弊端层出不穷。 小龙虾作为单品不适合四季通吃，经营餐饮只有满足食客四季的需求才是最大赢家。虽然张萌喆是汽车高端改装出身，但是对于“吃”，他相当有发言权。 他的亿佰欧汽车高端改装加盟店开遍全国，又因为偏爱美食，所以走到全国各地，他就吃遍全国各地。他认为对于80、90后来说，无辣不欢，只要有辣出现，一定是食欲大增，胃口大开。

同时，餐饮招商加盟煲仔饭是从粤菜里摘出的一道经典，广式菜肴在顾客心中本身就起点高，很容易拉开档次，区别于小面、沙县小吃、黄焖鸡米饭这些产品。 事实证明，薛国魏的判断很准确，高起点对于品牌来说，具有很好的市场空间；同时，他还看好产品的“仪式感”，煲仔饭端上桌，顾客需要自己撒酱油、搅拌，一系列动作下来，产品有价值感，顾客有体验感。 同时，煲仔饭在当时的市场背景下，是典型的“有品类无品牌”，薛国魏决定深耕。

适合大学生的餐饮招商加盟创业项目开杠钵钵鸡，“自带互联网基因”，张利说。他看好川渝小吃的市场前景，并从中挑选出3条产品线——乐山钵钵鸡、冒菜、小吃。钵钵鸡，就是后厨煮熟的串，也叫冷锅串串，相比这几年流行的串串香火锅，张利看好钵钵鸡“走食”的自带特征，包括冒鸭血，鸭血容易保温的特性。“我们研发时，充分考虑了品牌后续发展、堂食和外卖兼顾等等问题。”张利说。

在餐饮招商加盟焗十三老汤鸡肉泡饼创业项目前，对这个问题想得很清楚，要面向哪种受众人群，怎么用鲜明的品牌符号让顾客有深刻记忆，字体如何呈现等。 顾客点外卖的逻辑是这样：有两种可能，要么是她知道吃什么根据品类选店家，这时，你要在你的领域里做到出类拔萃；要么是她不知道吃什么，会在外卖页面随意翻看，这时候哪家名字新奇，或哪个品类特别，就能抓住这批“漫无目的”的客群。 “十三”名字特别，又在后缀点出“细分”——老汤鸡肉泡饼。这样，顾客能在看到名字的一秒做出判断。