对标同类竞品呷哺呷哺、火锅串串，以及杨国福麻辣烫，王辣辣结合了三者的优势——比呷哺呷哺更实惠的价格，比火锅串串更丰富的体验，比杨国福更低的投资费用。摒弃了传统火锅串串动辄投资超过100万的“重”模式，王辣辣以创新的轻投资模式杀出重围。

《中国餐饮白皮书》数据显示，2017年，中国的川菜餐厅减少了4万家。但是一家专注于做川菜的餐饮品牌—焦耳川式快餐，却能逆流而上，成立仅仅两年，便开出100余家分店，更创造出累计销量达500万元的骄人战绩。这是如何做到的？

英敏特Mintel公司在不久前出具的《消费者外出就餐报告》指出，15%-20%的饮品销售额能为整个餐厅贡献50%的利润。根据一些从业者的经验，不重视饮品，就可能丢掉5%-20%的业绩增长或者10%的纯利。

天气越来越冷了，餐厅管理者发现，员工好像越来越没有“激情”了：干活速度慢了，对待顾客态度冷了，老板的话不听了……在管理层看来，这是员工执行力出了问题，可这些真的是员工的锅吗？

纵观市场，对经营会员的热情，所有行业都没有停止过，而其中餐饮行业对会员的追捧尤甚。可是大部分的餐饮人对会员都会有这样的误区，充钱办卡、打折消费，双方互取所需，无其他价值。餐饮人有没有想过消费者办卡的好处，一张会员卡背后的真正价值是什么？

一提到创业，大多数人想的都是开店，自己当老板。那么开店，一些数据也是需要创业者重视的，因为这直接关系到你的店铺是否盈利，开店前必须要懂的五个数据。

国家统计年鉴发布的数据显示，目前中国“空巢青年”的人数已超5800万,其所引发的“孤独经济”给餐饮业带来了巨大商机。餐饮品牌王辣辣，是如何靠麻辣涮串玩转“单身经济”的？

据数据统计，今年线上粥外卖门店的增长量已突破2万家，粥员外粥店仅8月份一个月的线上流水就达到了8000万元。粥外卖的春天，真的来了吗？

王辣辣，一个在2015年成立于泰国的麻辣涮串品牌，为何能获得千万元Pre-A轮融资，并吸引到张继科和云景品质餐饮集团的加入？