为什么起名椒颜？

“椒”取的是四川的一种调料，“颜”是我们的定位本身比较年轻化，希望打造一款高颜值的一个小鱼，品牌的名称是这么来的。

为什么会选择做酸菜鱼这个品类？

当时是一个很偶然的机会，出差去四川学习，在川菜馆看到酸菜鱼，酸菜鱼也是四川的一个代表菜。在吃的过程当中就想能不能把这个酸菜鱼做成小份制的，回到北京，大概钻研一个多月，才把这个项目最终实现落地。

现在主打产品都有什么？

店内现在主打是五款酸菜鱼，现在有招牌酸菜的、青花椒的、麻香的、椒颜番茄、还有这个金汤的酸菜鱼。

产品如何满足迎合年轻人的需求？

从开业到现在，每天中午客流量都很大。造成这种现象不单是因为我们采用的小份制更加符合现在的年轻人的需求。还有就是酸菜鱼里边的鱼，是无骨无刺的。也比较迎合现在年轻人，吃鱼的一种条件。

椒颜酸菜小鱼最大的竞争力是什么？

我们品牌的一个最大的核心竞争力是，我们提出一个行业的一个标准。我们把酸菜鱼，从以前的十几分钟的一个出餐标准，加速到2分半的一个出餐标准。

全国各地的口味相差很大，椒颜有没有应对策略是什么？

现在打造的口味，大概有十几种口味，上架的口味有四种，我们会根据南方跟北方的差异，为加盟商不断去提供一个，最优的一个计划。

这个计划都包括什么？

我们能给加盟商，做到一个全程式，保姆式的一个跟踪跟服务，不管在他前期选址开店，还是后期物料更新，老师下店指导，做一些经营管理，这个都是由我们总部来完成的，所以在他后期经营，包括后期产品新品更新这一块，会有一个很大的优势跟保障。

为什么会与餐饮平台合作？

椒颜这个品牌，是一个年轻有活力的品牌，希望加盟商在选择项目的时候，一定要多考察，找一个适合的自己创业项目，希望创业者能够通过”商机去哪儿”，这个平台加入我们。