餐饮招商加盟项目李正米线目前共有15家门店，创始人李正，在2013年还是一个为了怀孕的爱人四处寻找优质米线的丈夫。后来，擅长烹饪的他自行研发酱料，受到了亲朋好友的一致好评，索性在社区里开了一家实体店专营米线。随着口碑的积累，逐渐拓店到15家。

对于李正和冯琳来说，最开始创立李正米线并没有想到开放加盟，起初他们只提供酱料包，但是随着加盟队伍扩大，想要做好品牌，就要一切正规化，产品化。干一行，爱一行，钻一行，夫妻俩研究出了属于“李正米线”的加盟模式。

１、私人订制，根据“加盟商”来下“菜单”

冯琳说，李正米线做的不是如答案奶茶和泡面小食堂那样昙花一现的网红店，那样会坑了加盟商。他们要做的是好的品牌，而找到李正米线想做加盟的，大多都是爱吃李正米线的粉丝，对于加盟商的不同情况，他们会为其制定不一样的开店方案。

之所以能够做到李正米线零摘牌率，有利润，就是要让创业者更了解自己的店和食客的需求。冯琳把前来加盟的创业者大致分为三类人群。

第一类是对餐饮一窍不通，但是喜欢吃，想开一家店。这样的创业者，冯琳会根据创业者投资的数额来选址、定餐厅面积，定装修规格。米线的制作设备价格不高，占比最大的成本就是房租和装修，所以将二者控制好，对于创业者来说是最稳妥的。

第二类是以前做过餐饮，有经验的，手里还有比较富裕的资金。这样的创业者，冯琳会建议他们开商场店或者是商业街店铺，装修风格会迎合逛街食客或者商圈的时尚风格。

第三类是找好了店面来签合同的，冯琳会根据已经选择的店址，进行装修设计，会配合予以装修施工团队，来保证在价格适合的标准上，打造最好的环境。　　　　　　　　　

只有根据创业者的需求和实际的选址地点和客流量情况，才能做出符合加盟商的方案，才能让加盟店在可控的标准下自由发挥。

２、９０％供应链，工艺简化，让加盟品质有保障

在开放加盟之初，李正和冯琳只提供料包，虽然省事了，但是加盟商的问题却层出不穷，为了更好的保证品牌品质，他们不断完善供应链，做到了除青菜类的食材采购之外，９０％都能提供的优质仓储供应链。

不仅在河北建立了符合卫生安全标准的酱料生产储备中心，还选取了最好的台湾供应商的肉丸，澳洲的进口肥牛，北京地区每周二和周五进行配送，不仅让加盟商更省心，也保证了李正米线的好口味和好品质。

很多人会说，产品品质保证了，那成本就会高，利润从何而来，李正米线的易复制化，简化的流程，也为创业者节省了人员开支，保证原材料品质，同时解决了人力成本，二者相互抵消，给加盟商以利润空间。

３、新餐饮时代，要有好看的皮囊和有趣的灵魂

新餐饮时代，食客们不仅有挑剔的口味，还要求有趣味性的理念，这也是李正米线未来要开拓的方向。冯琳说，她想让每一个来到李正米线的食客都能同店里有更深入的交流，要让食客们对李正米线有念想，而这个念想靠的是“无声交流”。

在双十一新开的精品店中，冯琳会先试水，她会开辟一个空间，这个空间专门留给食客进行留言和互动，与传统留言不同，在这个区域，食客的小梦想会实现，冯琳会尽可能增强用户就餐体验，让食客不仅爱上李正米线的味道，同时也记住这家店。

冯琳说，想要把单品做好不容易，要打破产品的单一化更是一件难于上青天的事。

而想要留住顾客，就是要让单品也能够多元化，这种多元化不仅是味道上的，更是体验感上的，内心的感受同舌尖的口味同样重要。

新餐饮时代，需要同食客更多的交流，而这种交流不仅要靠食物本身，更要靠经营者的用心。