七爷清汤腩品牌于2015年在北京成立，由艺人陈小春为首，携手六位兄弟一同打造的连锁餐饮品牌。致力钻研粤式粉面食品类，以食品安全为第一，强调卫生，良心作业，绝不偷工减料。截至2018年九月，七爷清汤腩在全国有14家直营门店。

七爷清汤腩品牌历经3年市场的锤炼，不论在产品，风格各方面都受市场认同，为扩大连锁奠定基石，不会只是昙花一现。成功开一家七爷清汤腩店的流程总体来说分以下几步，另外七爷总部会特派专人全程跟踪协助您成功开店：.

1、找铺面。先圈定大概范围，如果已经是餐厅，那就比较简单，谈价钱就可以了。如果以前不是开饭店的，七爷清汤腩会有专人协助筹划如何装修改造，节省时间。

2、办证与装修规划。首先是办理开店的执照、包括：工商、税务、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等等相关部门的手续。同时开始准备初步装修。

3、员工招聘与培训。装修的同时就要开始招聘了。现在用工荒，厨师、切配、服务员等都不好招，加上招聘不可能马上就能找到合适的，所以要提前招聘，如果面试的时候觉得合适，就马上定下来，哪怕多给他几天工资。

4、厨房的设置。装修中期开始做厨房的准备工作，排烟、通风尤其重要，厨房的设置要多听听厨师的意见，水池、工作台、冰箱、冰柜、灶具如何布置才能节约地方且使着方便，这都是很讲究的！

5、筹备开业。装修末期，厨房开始备料，服务员做装修收尾工作，打扫卫生，擦玻璃；老板进行人员分工，备酒、餐具、制作外卖传单、开店的庆典宣传、计划开业请的客人，准备条幅、鞭炮、烟、礼单等。

6、开业三个月的磨合。正式开业了，在开月的3个月里是最累的，整个团队开始进行磨合，剔除不团结的、偷懒不干活的、有坏毛病的，逐渐配置自己合手的人员，把饭店条理好，每个人都有毛病，如何发挥大家的优点避免各自的短处，也是很考验经营者的。