餐饮业作为服务行业重要的部门组成，市场大、增长快、影响广，吸纳就业能力强等特点，而广受大家重视，随着国际知名餐饮企业的不断涌进,对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响，跨入餐饮行业，创业开店却成了很多人的困惑。

     很多人加盟的逻辑很简单，无非就是我看到这家店生意非常好（或者单纯看该品牌的若干家店生意火爆，而不考虑长远问题），所以冲动下我想要加盟，想当然的以为：我的店生意一定也很火爆，肯定能赚到钱！对于加盟能获得的，无非就是品牌，渠道，经营经验等等，但是这些你结合自身因素考虑过吗？餐饮项目到底该如何选择？什么样的项目才真正适合自己？

       选项目的前提是：项目与人群需求相匹配，这是常识，档次、价格、业态需求互补，别和竞争硬碰硬，所以很多时候不是你想开什么店，而是这个地方允许你开什么档次、业态、价格的店才能让你活下去，多数失败的店面，不是开店者能力的问题，而是你从一开始选择业态你就输了，请好好体会一下这句话，不切实际的理想是会吃亏的。

      生意好坏是一个多维度共同作用的最终结果，从来没有最好的项目，只有最合适的项目，加盟的前提应该是对品牌的认知度，而非品类的火爆程度，对于想要加盟的项目，要深入的全面去了解，而并非一时兴起，不要等着手准备了之后才发现问题所在。

      对于平台的选择也要慎重，低加盟费，宣称几万块开店，轻松赚钱的基本是骗子公司，有些平台没有对你的风险承担能力进行科学分析，就胆敢告诉你要做哪样哪样，给你画一个让你心动的饼，你要留个心眼了，即使是理论上成立，也很容易理想和现实脱节，变成纸上谈兵的推演问题。

  选着平台要慎重，不以低加盟费诱惑人，不乱推荐，严苛项目审核，有权益保护机制，的平台才才靠谱，一个靠谱的平台才会让创业的你更有保障。

  其次选择加盟项目之后，常见的问题就是选址，决定开店后，必须对所选地点作全面的考察，了解该区人口密度、人缘等等，开餐饮小吃加盟店选址是很讲究的，一般应该掌握以下6个细节。

1.交通便利

  附近一定要有停车场，没有停车场的商场肯定倒闭，要在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店，选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。

2.门前有障碍物的不要选

  许多时候，行人为了要过马路，因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。

3.选择聚集的场所

  如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点，来过的顾客向别人宣传介绍，会比较容易指引人光顾。

4.小生意尽量扎堆选址

  这一点不用过多解释，只要避免同质化严重（我开奶茶店，你也开奶茶店，你就不能开酸辣粉麻辣烫吗……），总之小店人多力量大，聚集成商圈，养成习惯，生意自然来。

5.繁华的地段不一定适合你 根据经营内容来选择地址

  店铺销售的商品种类不同，其对店址的要求也不同，有的店铺要求开在人流量大的地方，但并不是所有的店铺都适合开在人山人海的地方，对于自己定位心里应该拿捏到位。

6.拐角永远是黄金地段

  三岔口，十字街口，拐弯的地方，我的天，两条路的交汇都是你，一家店独占两个位置，而且交通上好标，地图上好找，地址定位明确，转弯行人会休息，仔细观察，转角通常门头曝光度高，地面还有停车的地方，你说好不好？

  餐饮加盟除了上面提出的几点，需要注意的事项还很多，上面这几点只是为大家提出思考的方向，至于具体怎么做还是得靠自己摸索。餐饮早就过了谁开谁赚钱的年代，现在是谁会干，谁可以赚钱，谁管理的好，谁就赚钱。