非尝范炸鸡餐饮加盟项目与市面上其他炸鸡的制作方式有很大的不同,其他炸鸡更偏向于鸡排,非常范炸鸡采用的则是“分割鸡”:不以鸡胸肉为主要食材,而是以整只鸡、半只鸡的优质部位为主,比如鸡腿肉等。分割鸡虽然成本上高一些,但却让非尝范做出了自己的差异化,且呈现给顾客更优质的产品。
市面上其他品牌的炸鸡基本用的是速冻鸡肉进行腌制和油炸,在口感上有很大差异,非常范的鸡肉都是采用无公害的生态养殖方式保证鸡肉品质,全程使用数字化的操作设备,能够保持食材的品质。
同时采用韩国原装料理设备精准电脑控制油温,精选香醇面粉,油炸后呈金黄色,劲脆可口,美观诱人。
与其他品牌用裹粉撒料方法不同,非常范采用秘制酱料,在具体吃法上,食客可以选择“炸鸡裹酱”,也可以选用“炸鸡蘸酱”,以酱汁包裹鸡肉,更入味,也更贴近韩式炸鸡的做法。目前非常范炸鸡的口味有六种:吮指、蜂蜜芥末、大蒜香、泰式甜辣、韩式火辣。
很多加盟商在选择加盟项目的时候都会特别纠结,无论是选址还是项目资金和个人精力的投入都会成为创业者的绊脚石。
杨帆说,非常范炸鸡啤酒对于创业者来说最好的一点就是“好说话、没脾气、不设限”,对于很多想做懒人经济的创业者,线上外卖店就可以满足他们的需求,用独特的套餐设计来赢得更多的利润和回头客。
非尝范的产品结构设计,兼具堂食和外卖两个客群,因此,总部在帮扶加盟商的时候,会在线上线下两条腿发力,不只是定义在某一种。杨帆举了北京新街口店为例:这家店一开始主要做堂食,但后期因为大环境施工等问题,门脸朝向发生变化,导致堂食的经营情况有重大变化。于是总部立刻制定了调整方案,将重点转移到线上,并成功转型,如今一个月轻松达到30W流水。
对于想要拥有一家自己小店的创业者,装修别致的堂食店可以兼顾线上和线下两条腿走路,前景更好。
非常范也会根据地域的不同进行专门的菜单套餐设计,例如在北京、上海等一二线城市,炸鸡+饮品+小食的高客单价套餐更适合,而对于重庆等三、四线城市高客单价在一些区域顾客无法接受,就可以将套餐进行拆分以满足低收入人群的需求。
而线下档口店和堂食店如果因为选址地段的不理想而利润不高,非常范团队会对其进行线上外卖店的转变,让其在线上和线下自由转换,以避免加盟商的个人损失,这样双保险的经营模式让加盟商能够更有底气和信心去投入资金和精力去创业。
有人说,你撸过的串和吹过的牛拉动了中国的GDP,可见夜宵文化已经撬动了中国餐饮市场,而跳脱传统餐饮牢笼的互联网餐饮模式也让夜宵文化更加走近人们的生活。我们不知道炸鸡+啤酒是否能与烧烤并驾齐驱,但是我们能够看到想要在餐饮市场占据一席之地,选好品类是第一步,之后的每一步都要有着一颗创新和坚持的心才能成功。
在连锁加盟领域,名创优品的模式被很多人研究,采取的是类LP(有限合伙人)模式,加盟商只出钱,当甩手掌柜,不用参与日常经营。
2019年,据说可能成为地球上“自有记录以来最热的5年”之一了。
似乎在这场零食围猎中,三只松鼠想证明的是,凶狠在可爱面前一文不值。然而,在真正的狩猎场上,向来都是狼顾鸢视,饿虎擒羊。
通过认真观察、总结顾客饮食习惯,姜頔和团队精心设计出复购率极高的套餐,包含面+小吃+自制饮品。饮品的毛利极高,小吃又能提高顾客满意度,以此做搭配,让成餐饮招商加盟项目观渝小面的盈利模式实现最佳。“菜品搭配,是不是越丰富越好呢?不是!我们也曾经上过一些爆款产品,比如酸菜鱼这种。但后来发现,频繁跟风会丧失品牌调性,同时,也会增加操作的复杂性,反而降低利润。通过反复测试,我们设计了当前的产品线,事实证明是成功的。”姜頔说。
作为一个有四年产品积淀的餐饮招商加盟谷子帝煎饼品牌,谷子帝已摸索出一套精细化的品牌发展之路,而这无不得益于背后对细节的打磨: 找出差异化,打“煎饼难以长时间保存”的痛点。从痛点入手,是最明智的经营战略。在品牌策划阶段,王志会用2个月的时间,走遍了北京、天津、山东、江苏这些煎饼发源地的知名煎饼摊。在吃了上百个煎饼后,他发现了口味痛点:
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