1、开一家米粉店，市场前景如何？

据《中国餐饮报告2017》数据显示，如今米粉米线、麻辣烫在市场的占有率已经远远超过国民三大小吃黄焖鸡米饭、沙县小吃、兰州拉面的占有率。从知名度来说，米粉正逐渐赶上黄沙兰麻，成为第五大国民小吃。

米粉能够风靡全国，成为大众喜爱的快餐小吃，离不开这四点：

市场认知度高：凡是有水稻生产的地方，就有米粉的生产，尤其是在湖南、江西、广西等南方省份，米粉的群众基础很广。

易于标准化：米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成为丝状米制品。米粉制作工艺简单，可以快速生产复制。

口味有记忆点：米粉质地柔韧，富有弹性，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。米粉的辣，螺蛳粉的臭，容易让人产生味觉记忆点。

包容性强，利润率高：米粉可以和很多食材搭配，产品多样化容易，并且与之搭配的鸡肉、豆腐，竹笋等食材毛利率都较高。

由上可知，开米粉店的门槛低，利润高，非常适合餐饮新手入行。

2、米粉店铺竞争激烈，四有青年有哪些优势？

原料上，四有青年选用各地优质五谷为原材料，自行研发出五谷杂粮米粉，其质地坚韧口感软滑，解决了五谷杂粮入口粗糙的痛点。

口味上，四有青年米粉融汇众家所长，在继承传统味道的基础上进行创新。四有青年团队得到了“刘聋子米粉”手艺传承人的珍贵配方。为更好地满足顾客需要，团队在此基础上对米粉进行改良，减油去辣，还推出了西红柿牛腩米粉，酸辣鸡杂米粉等产品，增加了盈利渠道。

店面设计上，与传统脏乱差的粉面店相比，四有青年的店显得更加有趣，更让人放心。四有青年以白色、黄色为主色调，辅之以可爱的logo形象、文艺范的装饰、跨界的油画展，都让餐厅显得时尚有品质，给顾客一种价值感。

管理上，四有青年打造了一套智慧餐饮管理软件系统—四次方智能快餐系统。该系统整合自助、前台点餐以及外卖平台ERP管理，库存采购一目了然，节省管理成本的同时，还有利于积累客户。

因此，四有青年做到了开业48天，卖出18300碗米粉；成立两年多，开出100多家分店。

3，四有青年是如何进军线上市场，玩转外卖的？

生产工艺上，解决了米粉外卖的最大痛点—断粉问题。四有青年联合生产商研发出了高压制粉机，做到了出粉速度快，米粉口感劲道不易断。

包装上，为了防止外卖漏汤，四有青年在包装上进行汤粉分离、覆盖保鲜膜，做到了让米粉能够安全地送到顾客手里。

配方上，传统湖南米粉的汤头油重，不太健康，四有青年对其改良，调整了油汤比例，增加更多的配菜提升了顾客点米粉的频率。

因此，四有青年做到了成立一年多，单店外卖突破15000单；其他几家店，单店月销量也纷纷过万，进入各区域销量前十。

4，为什么新手创业，可以优先选择四有青年？

开店门槛低：6人左右、80平米、加盟费用6.98万元起，办理双证（营业执照+餐饮许可证）即可开店。

操作标准化，无需大厨：米粉制作工艺简单，上手快；总部提供半成品料包配送，流程化操作工艺技术培训，保持每碗米粉统一高质。

保姆化帮扶，解决开业难题：加盟四有青年，首年免系统使用费、品牌管理费。从选址装修到后期经营管理，总部都会给加盟商提供支持。包括开业时派遣专业人士寸步不离带店指导，入驻外卖平台时代为管理、开通账号等等。

因此，四有青年获得了2018中国餐饮年度影响力品牌，更是做到了104家分店成功遍布全国，引来100余家媒体竞相报道。