1，七爷清汤腩市场反响如何？

七爷清汤腩，是陈小春和六位“古惑仔”朋友共同创立的连锁品牌，2015年，第一家门店在北京

春秀路一个小胡同里开业，短短3年时间内，七爷清汤腩在北京、上海、广州、南京等一二线城市，纷纷开设了诸多分店。100㎡的面馆，单店高峰期日均客流量高达600人，月收入近百万元，门店人潮拥挤是常态，七爷清汤腩目前正大力发展餐饮加盟连锁。

2，与别的牛腩品牌相比，七爷清汤腩都有哪些特色？

2015年，市场中别的牛腩品牌势头不小，但走的是高端精致、强调仪式感的路线。七爷清汤腩团队则认为，牛腩产品的市场认知度并未达到巅峰，市场定位如果太过高深莫测，会使品牌和顾客之间有距离感，也就是“不接地气”。于是，七爷清汤腩找到自己的定位，走亲民的香港市井路线。

装修方面，舍弃富丽堂皇的现代装修，保留最简单的香港元素，马赛克墙面，云石地砖，靠背折叠椅，拉闸门，样样还原了香港市井经典风貌。

产品方面，为保持正宗，七爷家核心原材料全从广东空运而来。七爷清汤腩主要以港式小吃为主，牛杂、猪手、牛丸鱼蛋等， 把香港经典的街头小吃融合进餐厅，显得既丰富又具备充分的地域感。

事实证明，接地气才有人气，人均消费30元左右的清汤牛腩店，一开业就被挤爆，排除明星效应，七爷清汤腩的定位和模式填补了当时这一品类市场的空白。

3，七爷清汤腩作为香港特色美食，坚持做正宗，市场会不会太小众？

许多地域美食，在异地市场化经营后，都习惯于改良产品风味，适应当地顾客，但七爷清汤腩“偏不”。从点餐模式，到产品味型，到氛围营造，都坚持港风，且全国不同地区全部统一，以确保品牌辨识度的“纯粹”。

北京也好，广州也罢，七爷清汤腩呈现出的始终是“原味”气质，不根据地域做特殊改变，不迎合顾客，正因如此，在其他城市，七爷清汤腩还原了最纯粹的香港特色，吸引了无数消费者来尝鲜。而且经过一番市场的洗礼，喜爱七爷的顾客多会成为“死忠粉”，复购率很高。

4，二三线城市消费比较低，中等收入的顾客能被吸引么？

2018 年双 11 过后，阿里巴巴等电商发布联合报告显示， 剁手党们的地域构成发生了明显变化，三四线城市的消费潜力正在逐步被释放。 随着经济发展，二三线城市也步入了消费升级的快车道。

市场反馈充分说明，七爷清汤腩的产品模式同样适用于二三线城市，一来坚持香港特色，价格适中；二来产品健康养生，老少皆宜；三来明星光环加持，自带流量。七爷位于青岛的一家分店，刚刚开业就宾客满门。

5，新手创业，为什么选择加盟七爷清汤腩？

陈小春创办七爷这一品牌，并用了3年多时间打造出稳定的高盈利模式，可谓经得起市场检验。

加入七爷有三大优势，助你轻松创业。

开店门槛低，轻投资、快回报，6人左右、80平米、加盟费用3.98万元起，办理双证（营业执照+餐饮许可证）即可开店。

标准化流程更易操作，总部提供核心食材与配料的配送，餐品制作无需大厨，培训之后即可快速上岗

全程跟踪指导运营，总部输出整套成熟运营模式，并对前厅后厨人员进行全面培训，助力加盟商更好经营。