不设堂食，火锅做外卖销量会好么？

单月销售8万余单，全年营收额过亿元，人均复购达3.5次，品牌覆盖全国176座城市，这是火锅外卖品牌淘汰郎创业3年的成绩。

外卖模式为何如此火爆？

一、外卖市场正处于爆发式增长红利期：2017线上外卖3000亿，渗透率7.7%，外卖消费频次3年翻3番，2018年平均渗透率13%是及格线。

二、我国网上外卖用户规模达到3.43亿人。35岁及以下用户为主力军，其中又以25-35岁职场人士占比最多，超60%。

三、午餐和晚餐是外卖黄金高峰期，11点到次日凌晨3点夜宵小高峰，淘汰郎覆盖午餐、晚餐、夜宵三个时间段消费。

项目有什么创新之处？

一、创新模式：点位1-2人小火锅，行业首创免费送锅的99元小火锅外卖模式，首单免费送锅具一套，60分钟快速配送（第三方合作和店铺配送）

二、“轻奢”的外卖包装，采用精致厚实的纸箱包装，所有菜品打包密封装盒后放入纸箱内，纸箱的视觉会不定期进行定制设计。

淘汰郎小火锅产品有哪些市场痛点？

1、摒弃大锅+回收方式外送，用送锅具提高顾客复购率；

2、降低客单价，提高消费频次，用99元套餐引流，让顾客对价格不敏感

3、60分钟快速配送，提高效率

4、小锅外送不受场景限制，一个人也可以吃火锅

淘汰郎是怎么运营的？

租个店面+基础装修+办理餐饮执照+开通外卖平台+供货到店，5个环节就可以运营，人员配置只需1-2人，无需大厨服务员，负责打包即可。

现已入驻各大外卖平台，如：百度外卖、饿了么、美团外卖、大众点评、微信等，打通全网外卖渠道，迅速吸引线上订单。

口味多么，菜品质量如何？

目前有6种火锅锅底，淘汰郎的每一道食材，都要经过拥有12年经验的日料师傅的严格把关，品质上做到零容忍。

对加盟开店没什么经验，总部如何扶持？

店面选址：选址团队考察分析商圈客流量及人均消费，帮3加盟商择优选址

实操培训：技术老师一对一实操培训，短期即可掌握所有操作流程。

传授运营经验：无保留传授成熟运营经验。

全程督导跟踪：督导不定期巡店，解决店面实际运营问题，并制定发展规划。

新品技术研发：总部技术团队持续口味升级及新品更新

广告宣传支持：总部长期在各大媒体广告投放，让经营者坐享品牌效应。