2015年前后，由于外卖平台日渐成熟，各大火锅外卖品牌横空出世，当然也包括我们现在的淘汰郎外卖小火锅。这些互联网火锅外卖品牌的出现，让餐饮界迎来了火锅外卖的新商机。

2015年因此也被称为外卖火锅元年，新的模式被很多投资人看好，于是只要能和“外卖火锅”挂上钩，就能在几个月内获得融资。然而不到一年的时间，90%的火锅外卖品牌就先后倒下了。而存活下来的淘汰郎，却创造出月售3万多单，月流水700万，复购率达到70%，业务覆盖到北京、上海、南京、长沙、天津等近30座城市，在外卖火锅市场一枝独秀。

1.占据大品类是拉拢客源的基础。

火锅是个餐饮大品类，已经拥有稳定巨大的消费客群，但是在家叫大锅的火锅外卖意味着要准备三四百元钱去点虾滑、鸭肠、毛肚等等一系列东西，点完了之后会发现人均要一百多甚至更高。但是火锅恰好是要多人食用才能把高客单价按人均平摊下去。因此当时的火锅外卖市场没什么人去做，因为没有解决1-2人这样的消费痛点，淘汰郎外卖小火锅一个是占据了火锅大品类的客户群，二是以1-2人小份配送为主，将火锅打造成60分钟内能够随叫随到的火锅快餐，完全符合新时代消费人群的需求。

2.好的定位让你事半功倍，错误的定位则会让你南辕北辙。

淘汰郎主打“1-2人食用”的外卖小火锅，这正是它的定位。通过提高配送速度、推出99元套餐、送锅具等简单有效的配称动作，迅速占领市场，区别于其他火锅的外卖品牌。

3.稳定迅速的扩张是站稳市场的重要条件。

淘汰郎在获得A轮融资后，2017年启动城市合伙人计划，只用了5个月时间就完成了百城覆盖！2018年又推出千店计划，稳步的发展城市合伙人，让淘汰郎外卖小火锅在市场逐渐形成一家独大的趋势。

4.成熟完善的售后服务是持续扩张的保障。

淘汰郞供应链的方式是把生鲜等产品从食品加工厂直接供给成品到店，门店仅需要拆包装送到用户家里。这样淘汰郞可节省大量的中央厨房的费用，以及同城物流和装修人工等成本。另外，淘汰郎总部给所有合伙城市提供运营和宣传支持，一定程度上也加速了合伙城市盈利的步伐。