如果问到大家最喜欢周星驰什么电影，有的人的答案是《大话西游》，因为描写了一个为事业而斩断情丝的可歌可泣的故事；也有人喜欢他的《功夫》，因为影片描述的每一个人都有自己的小天地，他们虽然生活贫苦，但是内心充满温暖。而我更喜欢他的《食神》，整个故事是“得而复失、失而复得”的过程，给了周星驰发挥演技的空间，而且烹制佳肴美食的题材也适合星爷绝妙想象力的挥洒。给我印象最深的却是“撒尿牛丸”和20港币就可以管饱的”杂碎面”，要说内地对牛丸的第一印象，绕不开《食神》中弹力十足的撒尿牛丸。而脍炙人口的“鱼丸粗面”桥段，也让当年在荧幕前的观众流下了口水。

第一次看到这个电影的人，都想体验一下香港夜市。普通市民工作一天后，拖着疲惫的身躯在那里吃碗面，加几个撒尿牛丸，叫几瓶啤酒，绝对过瘾。

22年后，与《食神》同款的美食出现在京城。

不做“古惑仔”好多年的山鸡哥陈小春，携手6位明星朋友创立了七爷清汤腩，因此被称为“七爷”。股东七人来自台湾、香港的不同行业，演员、武指、造型师……陈小春作为七位爷中最后一位大爷参与进来。因陈小春在七人中的名气最大，因此被称为“七爷中的‘大爷’”，有着“末之首”的地位。原本七爷只是“玩票”性质，却打破明星店寿命短的刻板印象，凭着食物和口碑火了起来。

七爷清汤腩于2015年开设的第一家店铺，位于北京春秀路的一个小胡同里。盛夏严寒时节队伍依然能排到胡同口。加上李易峰、容祖儿、谢霆锋等众多圈内好友在社交媒体上的鼎力推荐，大半个娱乐圈都为之打CALL。想要吃一碗「七爷清汤腩」，那排队的阵势让人咂舌。单店高峰期日均客流高达600人，月入近百万元。

香港茶餐厅给人的印象，是“江湖气”和“岁月感”。七爷清汤腩经过市场调查，找到了自己的定位，走亲民的香港市井路线，舍弃富丽堂皇的现代装修，保留最简单、最纯粹的香港元素，店面不大，一副麻将刚好铺成一张双人台，马赛克墙面，云石地砖，靠背折叠椅，挂雀笼，拉闸门，古惑仔海报，还原了香港市井经典风貌。

七爷清汤腩的特色是以牛仔、猪手、牛丸鱼蛋等港式小吃为主，把这些小吃融入餐厅，既有地域感又有满满的情怀，非常接地气。人均30元左右的消费定位，店铺一开业就被挤爆，不单单是明星效应，还因为七爷清汤腩的定位弥补了这一品类的市场空白。

在娱乐圈发展的数十年中，陈小春凭借超高的演技获得了观众的一致好口碑，同样作为社会公众人物的他，即便处于餐饮行业，也是将认真和品质放在前面。“七爷”对食材的要求非常严格，所有的面都是特制，在保证营养的基础上，让面更加筋道有弹性、Q感十足。

对于没有经验的创业者来说，选择加盟是一个不错的选择。总部有着一整套成熟的模式，从选择店址到技术培训等，总部会有全程协助、扶持。规避了诸多经营风险，防止初次创业者盲目经营、进入误区。

“七爷”将成熟的运营模式、技术经验全部倾囊相授，核心食材、秘料由总部中央厨房直接供应到店，流程简单易操作并能够快速出餐，运营后期总部专人扶持把控。

七爷清汤腩问世三年，陈小春研究出稳定、高收益的盈利模式，全国开设14家门店，完全经得住市场考验。七位爷希望“七爷”不仅是自己的品牌，而是把这种模式分享给更多的创业者，一起分享港式餐饮的红利。市场反馈充分说明，七爷清汤腩的产品模式同样适用于二三四线城市。