许多初次创业的投资者，因为缺少经验，认为开一间成功的店面很难，所以许多创业者在创业初期犹豫不决，淘汰郎到目前为止能发展上千家成功店面，已经积累了一套成熟的开店模式。

第一：忌讳高租金

淘汰郎外卖小火锅开店的核心不在于店铺的面积多大，而在于店铺的租金可控性，不是说花小钱就租不到大的门面，更不是说，租大店就一定是贵的，而是开店要从客流量、人均消费、客单价、及区域竞品等方面综合考量，淘汰郎有专业的选址团队帮您实际分析择优选址。

第二：忌讳员工太多

店里员工少了不好，多了也不好。多了的话，干活的积极性就不好，有依赖性，人员成本就会居高不下，而淘汰郎外卖小火锅主营外卖，相比传统火锅店大大精简了人工，菜品无需加工不仅精简了流程，还加速了外卖配送的时间，一间淘汰郎外卖火锅店只需要3-4个人即可轻松完成月销售过万的业绩。

第三：忌讳产品更新过于频繁不能组合销售

很多新秀门店经营，通常会选择当下市场热点的餐饮品类，比如这阵啵啵鱼火就做啵啵鱼，酸辣粉火就做酸辣粉，频繁的更换主打产品只是一时的盈利，但却失去了自身在市场的竞争力，淘汰郎主打的99元套餐不仅方便了食客的选购，而且可以作为引流产品，毛利较低，但顾客下单时往往会选择“套餐+3样左右单品”的组合，尤其是虾滑、鸭肠、毛肚等产品属于火锅品类的热销产品，同时属于毛利较高的单品。这就能将客单价保持在230元左右，平均毛利能做到68%，目前淘汰郎冬季最高月流水过1000万，复购率超过70%，而年流水做到了近1亿。

第四：禁忌基层员工散漫管理

开餐饮门店，记住，业绩再差，培训都要坚持，业绩再好，培训也不能忽视，有的时候，业绩差了，就一味的抓业绩，根本没有心思去抓培训，淘汰郎不仅注重对加盟店管理者的培训，对门店基础员工的培训也很重视。

第五：禁忌赚快钱的心态

这点是尤为重要，99%开店失败的人百分百是因为心态出了问题，都想着今天开店，然后发几张宣传单，搞个活动，大家就都上门来了，后面等着收钱就可以，如果开店真的有这么简单的话，岂不是没有穷人了，大家都去开店得了。开店初期，就要做好打持久战的准备。