在南锣鼓巷它50㎡的店，做到月入100万；在华为总部，30平米的店也做到一个月40万......

在北京合生汇，有40多个茶饮厮杀得不可开交，它却凭借“茶饮+小吃”的路子，用25平米的面积，做到35万的月流水......

这个茶太良品餐饮品牌加盟茶饮的究竟有什么“大卖秘诀”？

如果不是看到卖饮品的邻居卖赚钱那么容易，肖荣大概还在他的服装事业里沉浮。

做茶饮前，肖荣在北京南锣鼓巷有个服装店，比起其他地方，南锣鼓巷每天有源源不断的人流，但营业额最好的节假日每天也只能卖1万多一点。

而隔壁，一家卖茶饮的没有什么品牌，做到日入2、3万很轻松的样子。

肖荣盘算了一下，做服装是先投钱进衣服，然后再卖给顾客，肯定会剩库存；但是小吃茶饮呢，是先收钱再制作，基本上是两三天的资金周转。相比于服装，茶饮是完完全全的“去库存化”。那不如试试茶饮这条路能不能走得通。

当时，茶饮市场开始有些蠢蠢欲动，市面上涌现出两大门派：港式和台式。港式奶茶茶味重，较小众；台式奶则清香，深受90、00后喜爱。

斟酌之后，肖荣决定走“台式茶饮”的路线，台式小吃种类丰富，如果能将台式茶和小吃相结合，品牌将有更旺盛的生命力。

“我们想切回最原本的台湾，他们当地卖什么小吃，我们就做茶饮和它的结合，而不是把香港和台湾的小吃混在一起，我们要追寻一个正统。”

就这样，基于之前从事设计的经验，肖荣给产品取名“茶太良品”，并自己设计了品牌形象——一个从拳王游戏中演化而来的人物变形，扎着头带、黑白配色，颇有点诙谐幽默。

就这样，茶太良品诞生。五年时间，全国开出51家连锁店，其中20家直营。

 首创“七彩珍珠”，用5种茶锁定细分人群

“我们在深挖‘珍珠奶茶’这一个点，希望我们能在珍珠奶茶这个品类里做到第一，最起码也是北京区第一。” 不仅食材要好，还要打出差异化。

横向PK所有珍珠奶茶，首先比的就是“珍珠”，包括它的原料、个头、口感是否Q弹？进一步还要比它是怎么做的，熬珍珠的水温、搅拌的次数、搅拌的方向......这些维度，肖荣和团队都一一测试出了“黄金数值”。

不仅如此，茶太良品还坚持所有珍珠全部“手工现做”，“这是我们的主卖点，因为珍珠存在一个痛点——不干净，它为什么是黑色的？那么Q弹是不是有塑胶在里面？消费者对这些是有一点忌惮的。”

之前，门店试过明档橱窗手工现做，服务员在店内展示“搓珍珠”，但这样虽然视觉看起来好，但也存在一定卫生和效率问题。便又重新引入专门的和面机，像西餐烘焙一样的做法，用机器做珍珠。用机器解决了稳定的出品，肖荣又想到新卖点：彩色珍珠。

彩色珍珠是用不同颜色的水果加珍珠粉同时放进和面机，出来的珍珠更好看。比如黄色的芒果味、粉色的草莓味、白色的牛奶味、绿色的抹茶味，还有芋头、黄瓜、香蕉等等。

正因为有七彩珍珠，品牌的slogan也变成了：我爱珍奶。

茶太的第二个个差异化是：用5种茶叶划分人群，匹配最佳口味。

门店同时有5中口味的茶饮供顾客选择，如果他们不知道该如何选，服务员会根据顾客情况推荐匹配：比如，高中生会推荐茉莉绿茶，偏水果香，这种茶和小吃搭配不会有腻的感觉；白领或忠实粉丝推荐大红袍这种尾韵长的奶茶；男性顾客匹配黑乌龙茶......

这种个性化定制的还一个好处在于，顾客会觉得自己是被特殊照顾的那一个，心底会产生对产品的认同，这对形成二次复购很有帮助。