七爷清汤腩品牌于2015年在北京成立，短短3年时间分店开遍北京、广州、南京等多个一二线城市，高峰期日均客流600人/店，门外12小时人潮涌动已成常态，七爷清汤腩致力于在大陆打造正宗港式连锁餐厅。
港式情调原汁原味：七爷清汤腩环境特别有情调，走到门口就能感受到一股浓浓的港式风味。特色的拉闸门、麻将桌、折叠椅、个性的墙体设计很有港式风情。朋友圈拍个照打个卡朋友都以为你是去了香港，这样的网红打卡地，拍个照都可以拍一天呢，这样的店面装修让食客来过一次记忆犹新，还会自发帮七爷清汤腩做宣传！
选材精挑细选：七爷家的幼面选用了广东特有的竹升面，并且全部自广州空运而来。这种面有一个最大的特点——久泡不涨！十几分钟过去，完全不会涨开，根根分明，晶莹剔透，这就是竹升面的魅力。团好面团后直接用竹筒压薄，使得面条并不似北方面条口感筋道，反倒爽脆十足。

快餐模式翻台率高：七爷餐厅还把港式快餐的“效率”精髓也照搬了过来，从点餐上菜方面可以看出来。香港茶餐厅把“效率”当作生命，翻一张台的周期包括点餐、制作、传菜、进餐、结账、桌面清理的时间，在繁忙时段，这个周期越短则接待客人越多，所以餐厅会在节约每一个环节的时间上下大工夫，七爷最好时翻台次数可以达到8，和业内翻台最快的呷哺呷哺持平。
特色模式可复制性强：文化餐厅竞争力强——餐饮市场竞争，必将回归品牌间的竞争，品牌力更强就有更广阔的市场；定位精准健康美食——菜品定位细化，健康养生地方化特色餐饮，引导餐饮发展新趋势；连锁品牌优质项目——连锁经营不仅可提高效率、降低成本更能帮助餐饮业突破发展中的管理瓶颈；菜品多元组合吸客——特色是传统餐饮立身之本，特色菜品，精细品类是餐厅吸客的关键；标准流程更易操作——核心食材及配料，总部厨房直供进店，标准流程简单操作快速出餐；全程跟踪指导运营成熟——运营模式，技术经验全套输出，后期扶持总部专人跟踪。