据报道，2017 年，全国餐饮收入 39644 亿元，同比增长 10.7%，高于同期社会消费品零售总额增速。目前，餐饮业大众消费已经达到 80%，快餐、团餐、火锅、小吃、商场餐饮、休闲餐饮生意红火。高端消费比例下降，平价消费成为主流。

米线作为中国传统美食之一，一直深受大多数人所喜爱，无论是学生，还是白领，适应大多数人群，米线行业之所以受欢迎，是因为米线比较适合现代人们的快节奏生活。

米线价格不贵还好吃，很有群众基础。而且随着发展，米线的样式也变多，米线店是小本买卖，做好也能赚大钱。

创始人李正先生起初是想给怀孕的爱人冯晓娜亲手做一碗砂锅米线，自己动手调制汤底，制作出无添加的健康米线，相比市面上已有的米线口味更醇厚，让人眷恋不已。后来，李先生一直延续这种做法，米线受到了爱人喜欢的同时，也邀请了身边的朋友、同事来品尝，大家都给予了这款香而不辣、麻而适中的米线很高的评价。

经过了反复调配，李正米线秘制酱料诞生，为了让更多人吃上无添加、更健康的米线。李正夫妻在2015年在北京大兴区第一家社区店“李正家的米线店”正式营业。由于米线味道独特敦厚，小店在市场上也颇具口碑。终于在2016年，在粉丝的呼吁下，夫妻正式向品牌化转型，李正妻子为了鉴证他们的爱情， “李正家的米线店”正式更名为“李正米线”夫妻正式向品牌化转型，李正米线正式在北京丰台开业。

2017年，李正米线面向全国市场加盟，凭借其独特鲜美的口味，在短短一年时间，北京地区便成立了8家分店。

2018年，李正米线在北京地区已有12家分店，实现统一物流配送。

开一家餐厅一直是李正妻子的一个心愿，李正米线在她眼中不单单是一家米线店，更是一段感情的鉴证。

李正米线坚持初心、不忘始终，永无添加、现吃现做的米线、成就了大众喜爱的米线品牌。

李正米线无论从其装修设计、菜单还是餐品上，都充满了年轻与欢乐的元素，餐厅内的海盗船设计元素，加上小资情调的灯光，让消费者在时尚、优雅的环境中品尝风味绝佳的米线。

李正米线表面上与市面的大众米线没有差别，但汤底却采用了新鲜大骨，用整只鸡熬制6小时以上，再结合秘制酱料，做到，一汤、一粉、一肉都是精心择料，绝无添加，致力把米线做成一份营养美食。

李正米线2018年搭建完善的产品供应链体系，打造产品标准化，保障加盟者可以做出跟直营店一样口味的产品，保障消费者吃的每一碗米线都是最初的味道。李正米线为创业者带来了一系列的扶持政策，从前期选址的指导建议，到店铺的设计方案，包括平面设计图、室内效果图模板、门头效果图等，对加盟商进行品牌培训，后续操作服务流程。

总部会按市场需求进行新品研发（会根据市场变化，确定食品品种的更新与淘汰）并提供给加盟店。在营销方案上，在逢节、每个月、都会提供各类宣传源文件同步支撑。提供外卖平台运营（如：美团、饿了么、公众号、微博、抖音等线上营销平台）微信12小时随时指导咨询。

对于加盟者，李正米线也希望通过招商找到志同道合的朋友来合作，一起用心做好这碗充满人情味的米线。