在消费升级的大潮下，我国烘焙行业迅猛发展，在竞争越来越激烈的时候，整个行业体系开始出现诸多问题：企业主对品牌营销一窍不通；店面装修千篇一律；产品设计样式过时，不具备核心竞争力；消费观念发生转变，对经营者的创新思路提出更高要求；经营成本上涨等棘手难题。在如此复杂的背景下，主打“精品蛋糕”的Cakeboss是怎么做的呢？

Cakeboss蛋糕商场中岛柜

烘焙业需要新血液：怎么让创意变现？

  让我们先来看一组销售数据，自2014年Cakeboss蛋糕品牌创立至今，已在北京、上海、深圳等地开店30余家，拥有10万多名会员，累计售出上百万个蛋糕，仅在今年七夕当天全国门店累计销售蛋糕就高达1500多个，年复购率达30%。单店从开张到盈利的时间周期仅需 3到6个月。

  Cakeboss的营销数据引发了大家的思考，为什么一家蛋糕店可以有如此惊人销量？具备哪些优势呢？美团点评最新数据显示：80、90后“新青年”在吃的方面更加注重质量，他们更有意愿为好产品、好服务、好品牌支付溢价。

  抓住年轻人的这一特性，Cakeboss创始人李轩将重点放在产品的原创上，他组建了一支国际领先设计水平的研发团队，以打造精品为出发点，选用国外进口健康食材，配以造型可爱的翻糖爱心熊作为品牌IP，公仔可以大批量生产制作，既提高蛋糕生产效率，又让翻糖蛋糕卖出了两百到三百的价格，更容易被普通大众所接受，让Cakeboss成为了高品质蛋糕的代表。

翻糖公仔熊蛋糕

  此外，Cakeboss还设计出造型多变的人物蛋糕、场景蛋糕，能根据顾客的需求独家定制。从精确瞄准目标用户，到精选全球顶级食材、创新IP造型、独家研发配方，再到成本控制，这些都是难以被模仿的。

Cakeboss创始人李轩和Cakeboss

强势的明星效应傍身：能为商家带来什么？

  李轩不仅是Cakeboss创始人，还是《职来职往》节目的知名媒体制片人，在影视行业内有着广泛的人脉和资源。在创建初期，李轩渐进的通过圈子进行品牌自我传播，与其共事过的伙伴都愿意尝试他创立的蛋糕。到了后期，Cakeboss推出更多系列个性化新品，造型独特、口感细腻，圈粉众多明星形成口碑传播。

Cakeboss创始人李轩（左一）

  其中较为典型的，有那英生日会、王宝强&刘昊然唐人街探案新闻发布会、鹿晗生日会等，至今已经有数十位一线明星和新闻发布会活动自掏腰包选择Cakeboss蛋糕。

王宝强、刘昊然唐人街探案新闻发布会

鹿晗生日会&Cakeboss

  另一个角度看，对于当下消费主体的“新青年”，TA们喜欢追星更忠爱拍照打卡网红美食，有了明星效应的加持，Cakeboss翻糖蛋糕变身为网红美食，引发了用户的自发分享和口碑传递。

  无论是明星购买，还是“新青年”赶潮流购买，都是在无形之中为Cakeboss精美蛋糕进行了宣传，让品牌本身告别了广告满天飞时代效益低和烧钱的恶性循环！

赋能加盟店：坚实的后盾让创业者无忧

  8月20日，Cakeboss宣布获得由樊登读书会创始人樊登及其他投资人的数千万元天使轮投资。今年9月，Cakeboss在全国市场开放加盟合作，寻找志同道和的创业者一起将Cakeboss蛋糕推向繁荣。

（Cakeboss商场中展示柜）

  在经营管理方面，Cakeboss的业务可以拆分成门店、中央厨房（加工厂）、配送物流三个运营板块，在商场中只做中岛柜，门店面积做到最小，将重点方向投入到产品的销售上。为此，Cakeboss建立了强大的运营团队，因地制宜的为全国门店设计不同的装修风格，让Cakeboss在哪里都能获得非常高的辨识度。

  据了解，Cakeboss目前在北京、上海设置了上千米的中央厨房，其他城市店面现做现售，原材料、厨具均由总部统一配送，所有加盟商都将参与集训，运营团队也将全力解决创业者开店中遇到的问题，并进行培训指导。在配送业务方面，目前采用了第三方合作的形式：一方面是店铺直送；另一方面在北京有三个配送点，负责给店铺临时备货，以提高配送效率。

  Cakeboss希望把精美、有心意、仪式感满满的翻糖蛋糕，做成大众都能消费得起的食物。每个人对生活的付出与热爱，都值得用一块翻糖蛋糕来纪念，庄重地对待自己。期待志同道合的合作伙伴加入我们，让爱进行下去！