2015年2月，淘汰郎创始人赵子坤，萌生了做互联网外卖小火锅的想法，开始筹划组建团队，初期别具创意的外卖火锅定位，就让淘汰郎完全区别于传统火锅品牌。火锅作为一个餐饮大品类，虽然已经拥有了庞大且稳定的消费人群，每年的市场消费额，直线飙升，但同时在火锅这个行业，各种火锅品牌也是多如牛毛，而且更大的忠实顾客被老牌火锅品牌牢牢掌握。淘汰郎如果想在火锅这个大品类分一杯羹的话，做传统火锅店模式一定会很艰难，但是如果换一种思路，用外卖模式做火锅，在火锅大品类的基础上开辟一个新的市场，这将是行业一次新的变革！

几年前的火锅外卖市场没什么人去做，但城市化的发展，年轻人更喜欢便捷快速的美味，为了解决1-2人这样的火锅消费痛点，淘汰郞推出的99元套餐同时锅具还赠送给顾客，外加上小份配送的模式，使火锅外卖的单价被大部分年轻人接受，同时小份配送的方式可以使1-2个年轻人在家食用火锅时，不受食材的限制，将之打造成随叫随到的火锅“快餐”。

赵子坤表示，淘汰郎的包装费，一单就要20多，没有一家企业会拿客单价的10%投在包装上，淘汰郎的物流也是用的最贵最快的闪送，一单成本20块钱左右，在外卖行业中，淘汰郎的产品、包装、速度都是最好的，目前在各平台火锅外卖行业销量第一，“99元套餐可以吃饱，但更多消费者还想吃好” 赵子坤说，套餐是引流产品，毛利较低，但顾客下单时往往会选择“套餐+3样左右单品”的组合，尤其是虾滑、鸭肠、毛肚等产品属于火锅品类的热销产品，同时属于毛利较高的单品，这就能将客单价保持在230元左右，平均毛利能做到68%，目前淘汰郎冬季最高月流水过1000万，复购率超过70%，而年流水做到了近1亿。

2017年7月，高速发展的淘汰郎正式推出“百城计划”，计划在1年内将淘汰郎品牌拓展至100座城市，同年12月，淘汰郎提前7个月完成百城覆盖。积累了成熟城市合伙人经验的淘汰郎再推出“千店计划”，打造全国城市单店覆盖5公里的“蜂巢式”布局。